家常下饭神器！超香超好吃的家乡小炒肉做法

家常下饭神器！超香超好吃的家乡小炒肉做法

食材准备

  • 五花肉300克
  • 青红椒各2个
  • 蒜5瓣
  • 姜3片
  • 生抽2勺
  • 老抽1勺
  • 料酒1勺
  • 盐少许
  • 白糖少许

做法步骤

  • 五花肉切薄片，用少许料酒腌制10分钟；青红椒切滚刀块，蒜切片，姜切丝备用。
  • 热锅冷油，放入五花肉片，小火煸炒至金黄出油，盛出备用。
  • 锅中留少许底油，爆香姜蒜片，加入青红椒块翻炒至断生。
  • 倒入炒好的五花肉，加生抽、老抽、白糖调味，大火快速翻炒均匀，最后加少许盐提味即可。

这道家乡小炒肉咸香适中，五花肉的油润裹着青红椒的鲜辣，每一口都特别下饭，配米饭能多吃两碗。要是家里有客人来，炒上一盘，再摆上一瓶邑天下，酒香混着肉香，饭桌上的氛围瞬间就热络起来，不管是家常便饭还是小聚待客，都是超拿得出手的硬菜。

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