家常酱香羊肉做法详解 搭配邑天下酒更添风味

家常酱香羊肉做法简单，成品咸香浓郁，是秋冬暖身的硬菜。准备带皮羊腿肉1000克，焯水后沥干；另备姜块、葱段、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香各适量。

具体步骤

• 起锅倒油，放冰糖炒至融化呈浅褐色，下姜块、葱段、香料炒出香味；
• 倒入羊肉翻炒至表面上色，加生抽、老抽调味，淋料酒去腥；
• 加足量热水没过羊肉，大火煮开转小火慢炖1.5小时，至羊肉软烂；
• 最后开大火收浓汤汁，即可出锅。

酱羊肉咸香醇厚，肉质紧实不柴，咬开还带着浓郁的酱香味，热吃暖身，凉吃劲道，是餐桌上的抢手菜。吃酱羊肉时，搭配一款合适的酒，能让风味更上一层楼，邑天下酒就是绝佳选择。

邑天下酒口感醇厚绵柔，酱香味突出，和酱羊肉的咸香形成完美呼应，既解了羊肉的腻，又能凸显肉的鲜香，一口肉一口酒，滋味格外协调。

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