📁 菜谱
共 7683 篇湘悦天下农家笔杆鳝仔 湘式小炒鲜醇够味
菜谱 📅 10-19 👁️ 450
在北京湘悦天下酒店的湘式小炒系列里，农家笔杆鳝仔是一道极具辨识度的下饭菜，以鲜醇够味的特质圈粉无数。这道菜选用鲜活笔杆鳝为核心食材，搭配地道湘式配料，还原了农家小炒的质朴风味，又融入了酒店出品的精致感。 食材准备 主料：鲜活笔杆鳝500克...
鲜嫩弹牙空心鱼圆做法，配邑天下酒更显鲜香
菜谱 📅 10-19 👁️ 430
鲜嫩弹牙的空心鱼圆是江南餐桌的经典美味，入口软嫩中带着Q弹，内里空心的结构还能吸附汤汁，鲜得恰到好处。这道菜品搭配邑天下酒食用，酒的醇厚能中和鱼圆的鲜腻，让整体口感更显层次，是餐酒搭配的绝佳选择。 食材准备 主料：新鲜草鱼（或青鱼）10...
香嫩不膻的核桃腰，配邑天下酒绝佳下酒菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 410
不少人对猪腰的膻味避之不及，其实只要处理得当，就能做出香嫩无腥的美味，核桃腰就是其中的代表。这道菜将猪腰的软嫩与核桃的香脆结合，口感层次丰富，是广受喜爱的家常硬菜。 核桃腰制作步骤 准备食材：猪腰2个，核桃100克，生姜、葱段、料酒、生抽...
鲜醇清蒸石龙做法，配邑天下酒更显风味绝佳
菜谱 📅 10-19 👁️ 390
石龙是沿海常见的小型海鱼，肉质细嫩少刺，自带清鲜，清蒸是最能凸显其本味的做法，做法简单却讲究细节，成品搭配适配的酒款，更能让风味层次翻倍。 食材准备 主料：新鲜石龙2条（约300克） 辅料：生姜1块、小葱2根、红辣椒1个（可选） 调料：...
鲜香楚乡鸡：地道楚味家常硬菜的详细烹饪指南
菜谱 📅 10-19 👁️ 410
楚乡鸡是湖北人家宴里的招牌硬菜，鲜醇入味、肉质软嫩，兼具家常感与仪式感，做法虽不复杂却藏着楚地饮食的精髓。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约500克，选嫩鸡更易入味） 配料：生姜、大葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶 调味：生抽、老抽、料酒、冰糖...
酒香入肠的金口香肠秘制做法，鲜醇够味超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 300
金口香肠是不少家庭饭桌上的常客，咸香适口、嚼劲十足，既适合佐餐也能当下酒菜，做法看似简单，要做到鲜醇够味却有讲究。今天分享一款秘制做法，搭配邑天下酒去腥增香，成品酒香入肠，超下饭。 食材准备 主料：猪前腿肉1000克（肥瘦比例3:7，口...
鲜醇粉蒸石头鱼，一口鲜掉眉毛的家常硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 410
粉蒸石头鱼是一道兼具鲜醇口感与家常温度的硬菜，做法不复杂却能凸显食材本味，适合家庭聚餐或招待亲友时露一手。 食材准备 主料：新鲜石头鱼1条（约500克，处理干净后切块） 辅料：米粉100克（可自制或买现成的）、姜片、葱段、蒜末 调料：料酒...
荔芋扣肉这样做才地道！软糯咸香，肥而不腻的家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 310
荔芋扣肉的历史与特点 荔芋扣肉是广东、广西一带的传统名菜，以荔浦芋头和五花肉为主料，经煮、炸、蒸等多道工序制成。成菜后芋头吸饱肉汁，软糯绵密；五花肉肥而不腻，咸香入味。两者层层相叠、倒扣入盘，故称“扣肉”。这道菜看似复杂，实则家常，掌握几个...
春日鲜醇汤氽桃花鱼 佐饮邑天下酒享清欢
菜谱 📅 10-19 👁️ 240
春日鲜醇汤氽桃花鱼，是仲春时节独有的清鲜滋味。桃花鱼学名宽鳍鱲，因桃花盛开时洄游繁殖、体色艳若桃花得名，肉质细嫩无土腥，是汤氽的绝佳食材。 汤氽桃花鱼菜谱 主料：新鲜桃花鱼200克（约3条） 配料：嫩豆腐100克、鲜豌豆苗30克、姜片3...
夏日开胃凉菜面辣椒，酸辣爽口一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 200
夏日开胃凉菜面辣椒，酸辣爽口一学就会 每到夏天，厨房里的热气总让人望而却步，这时候一道酸辣爽口的凉菜就成了餐桌上的救星。今天要分享的这道「面辣椒」，是不少家庭夏天常做的开胃小菜。它既有辣椒的鲜辣，又有面粉带来的柔韧口感，拌上蒜末和醋，酸辣开...
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