📁 推荐菜谱
共 8005 篇绿茵轩招牌养生灌汤饺：一口鲜汤裹住岭南春味
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 160
绿茵轩招牌养生灌汤饺：一口鲜汤裹住岭南春味 在广州顺德君兰国际高尔夫会所的绿茵轩，一道招牌养生灌汤饺常年位居点心单前列。它并非传统广式虾饺的简单翻版，而是厨师团队结合岭南时令食材与养生理念改良的创意花色点心。饺皮薄而韧，内馅以鲜虾、鸡肉、...
酥皮鳕鱼盒：顺德君兰绿茵轩的创意点心，一口酥香藏鲜嫩
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酥皮鳕鱼盒：一口酥香藏鲜嫩 在顺德君兰国际高尔夫会所的绿茵轩，点心师傅将粤式点心的精致与西式酥皮的技法结合，做出一道创意花色点心——酥皮鳕鱼盒。这道点心外形方正小巧，表皮金黄起层，咬开后内里是雪白细嫩的鳕鱼肉，酥香与鲜嫩形成鲜明对比，是近年...
五色雪燕挞：顺德君兰绿茵轩创意点心在家做
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五色雪燕挞：顺德君兰绿茵轩创意点心在家做 五色雪燕挞是广州顺德君兰国际高尔夫会所绿茵轩推出的一道创意花色点心，以雪燕为基底，搭配五种天然食材调色，外观清透雅致，口感层次丰富。雪燕并非燕窝，而是苹婆树分泌的植物胶质，泡发后晶莹拉丝，价格亲民...
一勺土豆泥配雪花牛肉，东航宾馆这口太绝了
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上海东航宾馆的中餐厅里，一道名为"土豆泥配雪花牛肉"的菜品近来受到不少食客关注。这道菜将西式土豆泥与中式雪花牛肉相结合，呈现出较为独特的口感层次。以下从食材准备、制作步骤和品尝体验三个方面进行介绍。 食材准备 雪花牛肉 200克（建议选...
鲜掉眉毛！新西兰青口配豆腐，君豪帝招牌菜在家做
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上海"君豪帝海鲜舫"有一道招牌菜——新西兰青口配豆腐，不少食客吃完后的评价是"鲜得眉毛都要掉下来"。这道菜看似简单，背后却有几个关键细节：青口的处理方式、豆腐的选择，以及汤底的调配比例。下面从食材、步骤到搭配建议，完整拆解这道菜的家庭做法。...
在家复刻君豪帝海鲜舫招牌：银鳕鱼扒面包
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这道菜的特别之处 银鳕鱼扒面包是上海“君豪帝海鲜舫”的招牌菜之一，做法不算复杂，但食材搭配有讲究。银鳕鱼油脂丰富、肉质细嫩，煎香后铺在烤脆的面包上，鱼油渗入面包孔隙，形成外脆内润的口感。下面从选材到装盘逐步说明，适合在家尝试。 食材准备 ...
金箱藏鲜鳝背脆香，君豪帝招牌菜在家做
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上海"君豪帝海鲜舫"有一道招牌菜，名叫"金箱鳝背"。菜名里的"金箱"指的是炸至金黄的豆腐皮包裹，"鳝背"则是去骨鳝鱼最厚实的背肉。成菜外皮酥脆、内里鲜嫩，鳝背的脆香与豆香交织，是不少老食客的必点菜。这道菜在家复刻并不复杂，关键在于鳝背的处理...
贵妃元贝怎么做？上海君豪帝海鲜舫特色菜谱来了
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贵妃元贝的由来与特色 贵妃元贝是上海君豪帝海鲜舫的招牌菜品之一，名字取自“贵妃”二字，暗含雍容华贵之意。这道菜以元贝为主料，搭配特制酱汁与辅料，成菜色泽金黄，口感鲜嫩中带有微甜，是海鲜舫多年来的畅销菜。元贝本身肉质细嫩、味道清鲜，经过厨师团...
国宴鲍鹅肝在家做！上海君豪帝海鲜舫招牌菜秘方
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一道菜的来历 上海“君豪帝海鲜舫”的招牌菜“国宴鲍鹅肝”，常被食客称作“把国宴搬上了日常餐桌”。这道菜的做法并不依赖昂贵到遥不可及的食材，核心在于鲍鱼的处理火候与鹅肝的低温慢煮，家庭厨房只要掌握节奏，同样可以复刻出七八分神韵。下面从选材、处...
秋燥别只喝水！百合马蹄汤润肺清甜，10分钟煮一锅
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秋燥不止是口渴，光喝水远远不够 入秋之后，很多人会发现一个现象：明明水没少喝，嗓子还是干、嘴唇还是起皮、皮肤也绷得紧。这其实不是单纯的“缺水”，而是中医常说的“秋燥”。秋季空气湿度下降，燥邪容易伤肺，肺主皮毛、开窍于鼻，所以表现出来就是咽干...
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